سس صدف
سس صدف (به ایتالیایی "alle vongole") رویه ای برای پاستا است که معمولاً لینگوئینی است. دو نوع پرطرفدار سفید هستند که معمولاً شامل صدف‌های چرخ شده، روغن زیتون، سیر، آب لیمو یا شراب سفید، و جعفری، یا قرمز، معمولاً یک سس گوجه فرنگی نازک با صدف‌های چرخ شده‌است. انواع دیگر شامل ترکیب صدف کامل، تکه‌های فلفل تند و سایر مواد است.[۱] در تهیه سس صدف ممکن است از آب صدف استفاده شود.[۲]
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- ↑ Linguini With Clam Sauce, Red Or White - The Early Show - CBS News
- ↑ Harp, Lisa (April 14, 2015). "Plat du Jour > Linguine and Clam Sauce". Valdosta Today. Archived from the original on January 26, 2016. Retrieved January 19, 2016.